سندويش رائع جداً على شكل ورود

مرحباً بكم في مدونة شهيوات 2015 اليوم إنشاء الله سوف نقدم لكم سندويش جديد إسمه "وردة الفلفل" تابعوا معنا: 

المقادير:

 _ نصف كيلو لحم مفروم.

 _ بصلة كبيرة واحدة.

 _ نصف كوب أوراق بقدونس.

 _ نصف ملعقة كبيرة معجون طماطم.

 _ نصف ملعقة صغيرة قرفة.

 _ ¼ ملعقة صغيرة بابريكا.

 _ 1 ملعقة صغيرة ملح.

 _ ½ ملعقة صغيرة فلفل.

 _ 1 بياض بيض.

 _ 4 حبات فلفل أخضر حلو متوسطة الحجم.

 _ 1 بيضة كبيرة مخفوقة.

 _ 1 كوب بقسماط مطحون (خُبز مطحون).

 _ زيت نباتى للقلى.

 _ 2 حبة طماطم كبيرة.

 _ 8 شرائح جبن شيدر.

 _ شرائح زيتون أخضر.

 طريقة التحضير :

 1 - تقطع البصلة إلى قطع، وتفرى ناعماً فى الكبة أو بالمبشرة اليدوية.

 2 - تغسل أوراق البقدونس وتجفف بورق المطبخ، ثم تفرى ناعماً بالسكين.

 3 - يوضع اللحم المفروم فى وعاء عميق، ويضاف إليه البصل والبقدونس المفرى ومعجون طماطم والقرفة والبابريكا والملح والفلفل وبياض البيضة، وتعجن جميع المكونات جيداً باليد حتى تندمج ببعضها تماماً.

 4 - فى حالة كان عجين اللحم لزجاً، فيمكن إضافة القليل من الطحين أو البقسماط المطحون إلى اللحم، وإعادة عجنه.

 5 - تغسل حبات الفلفل وتجفف بورق المطبخ، وبحرف سكين حاد تقطع الأقماع العلوية من كل حبة ويُزال منها البذور الداخلية، ثم تقطع إلى نصفين بالطول.

 6 - يقسم خليط اللحم المفروم إلى 8 أجزاء، وتعبأ به حلقات الفلفل.

 7 - تُغمس حلقات الفلفل فى البيضة المخفوقة، ثم تقلب فى البقسماط المطحون حتى يغطيها تماماً.

 8 - يسخن زيت القلىّ فى مقلاة متوسطة، وتُحمر به حلقات الفلفل المحشوة على كلا الوجهين.

 9 - تغسل حبات الطماطم وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى حلقات متوسطة السماكة.

 10- تُرص حلقات الفلفل المحمرة فى طاجن فخارى، ويرص على وجهها حلقات الطماطم وشرائح الجبن الشيدر وحلقات الزيتون.

 11- يُخبز الطاجن فى الرف الأوسط من فرن متوسط الحرارة لحوالى 10 دقائق أو حتى يذوب الجبن.

 12- تُخرج وردات الفلفل من الفرن وتقدم ساخنة مع الأرز أوالخُبز.

وبصحة والعافية.